Master en Dirección y Gestión de Bodegas

Título WSET 2 (Titulación WSET Nivel 2 en Vinos y Espirituosos)

La comercialización y el marketing se convierten en el principal objetivo de crecimiento en las empresas vitivinícolas, de cara a una diferenciación frente a otras zonas productoras nacionales e internacionales.

El desarrollo del sector está basado en gran medida en la cualificación de las personas que rigen las empresas vitivinícolas, que presentan unas características que hacen imprescindible una formación especializada para conseguir una gestión excelente de las mismas.

Introducción, planificación estratégica, organización y entorno macroeconómico

  • Presentación del Master. Programa, docentes y contenido
  • Planificación estratégica
  • El papel del director
  • Liderazgo
  • Habilidades directivas
  • Organización
  • Organigrama
  • Gestión de equipos
  • Análisis macroeconómico
  • El vino en el mundo

Elaboración del vino

  • Viticultura
  • Sistemas de cultivo
  • Variedades
  • Costes de elaboración
  • Elaboración del vino
  • Elaboración
  • Embotellado
  • Laboratorio
  • Crianza
  • Procesos de elaboración
  • Vinos tintos, blancos, rosados, espumosos, generosos, dulces…
  • Producción de vino en el mundo
  • Costes de elaboración del vino
  • Dirección técnica
  • Gestión de compras:
    • Materia prima
    • Graneles
    • Materia auxiliar
    • Relación con proveedores
    • Eficiencia en la compra
    • Gestión de almacén y de stocks
  • La relevancia de la materia auxiliar

Administración y finanzas

  • Departamento de administración
  • Facturación
  • Logística
  • Servicio al cliente
  • Transporte nacional e internacional
  • Informática aplicada
  • Contabilidad
  • Análisis financiero
  • Tesorería
  • Presupuestos
  • Costes
  • Cobros y seguros
  • Pagos

Marketing, comunicación y comercialización

  • Comunicación
  • Marketing
  • Comercialización
  • Sistemas de gestión de calidad, I+D+i y RSE
  • Enoturismo y experiencia del vino
  • Otros modelos de gestión
  • WSET. El mundo del vino
Calendario:
Octubre 2018- Junio 2019 400 horas (Incluye trabajo en equipo, tutorías grupales, sesiones individuales de coaching y elaboración del proyecto Fin de Master)
Horario:
Viernes, de 17:00 a 22:00 horas. Sábados, de 9:00 a 14:00 horas.
Promoción:
13ª promoción

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Master en Dirección y Gestión de Bodegas

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