Curso Internacional de Sumiller Profesional

La programación del Curso Internacional de Sumiller Profesional se completará con diferentes actividades que, además de ser especialmente interesantes, darán un valor añadido a los contenidos del curso.

Viticultura y enología

  • Nociones agronómicas.
  • Matemáticas de los aromas.
  • Técnicas enológicas.
  • Vinificaciones de vinos blancos, rosados, tintos espumosos, cavas y champagne.
  • Elaboración de vinos de crianza.
  • Parámetros analíticos.
  • Alteraciones del vino.
  • Defectos del vino.
  • Vinos generosos.
  • Legislación vitivinícola.
  • Cultura del vino.
  • El roble y las barricas.

Análisis sensorial Vinos españoles

  • Geografía vitícola nacional. D.D.O.O. de Castilla y León. D.D.O.O. de España.

Vinos internacionales Geografía vitícola internacional Vinos de Francia, Sur África, Argentina, Chile y Brasil, Italia, Portugal y Grecia, América del Norte, Nueva Zelanda y Australia. Vinos dulces (VND: Sauternesm Tokaym Auslese y VDL: Oporto y Madeira)

Otras bebidas fermentadas espumosas: cerveza y sidra

Destilados, aguardientes y licores

Productos especiales de sobremesa: café, té y otras infusiones

Otros productos

Protocolo y servicio en el restaurante

  • Servicio y sumillería.
  • Creación y redacción de cartas de vinos.
  • Adquisición de vinos.
  • Gestión y logística de bodega.
  • Maridaje y armonía.
  • El vino y los sentidos.

Inglés y vino

Calendario:
Enero 2018- Junio 2018 400 horas (250 horas lectivas, 100 horas de prácticas y 50 horas de proyecto)
Horario:
Lunes de 16:00 a 22:00h Martes de 9:00 a 15:00h
Promoción:
13ª Promoción

¡Ahora es el momento de activar tu futuro!

Curso Internacional de Sumiller Profesional

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