Master y cursos de postgrado en Valladolid

Los nuevos hábitos de consumo de vino, han producido un descenso importante en el consumo dentro del canal HORECA, y un incremento importante en el Canal de Alimentación. ¿Qué razones han llevado a este cambio de tendencia?. ¿Será capaz el sector de adaptarse a este Canal como se han adaptado otros sectores?

¿Qué le falta al sector para conseguir está adaptación?

¿Cómo se puede incentivar o incrementar el consumo de vino dentro del Canal de Alimentación?

Este es el mismo ejercicio del Winestorming, pero centrado en el Canal de Alimentación.

Me gustaría recibir vuestros comentarios.

En las décadas de los años 70 y 80, el consumo de vino en España superaba los 70 litros por persona y año. Todos hemos visto a nuestros padres y abuelos comer con vino a diario.

En el año 2006 el consumo descendía hasta los 25 litros y en la actualidad se sitúa en torno a los 18 litros por persona y año.

Y sin embargo, parece ser que el vino está de moda. La creencia general es que el precio de los vinos no deja de subir y que asimismo cada vez está más de moda.

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