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Food and Wines FromSpain - exportar cocinaDiez jóvenes cocineros de procedencia internacional se incorporaron en junio al Programa de Formación en Gastronomía Española creado por ICEX que contó con la colaboración de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid.

Los participantes recibieron un curso intensivo de seis semanas de duración de gastronomía española y lengua española.

La gastronomía española se ha consolidado en los últimos años como referencia de creatividad y capacidad de innovación. Transmite en el exterior una imagen moderna y actual de España (Marca España), aprovechando el excelente momento y la proyección internacional de un sector como el culinario, de gran repercusión.

Asimismo, se está creando una red internacional de profesionales con contactos en la alta restauración española, que puedan servir de punto de apoyo para eventuales procesos de internacionalización de este sector como restaurantes filiales en el exterior, proyectos de asistencia técnica o consultoría.

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