Cambio en los hábitos de consumo de vino. El canal de alimentación

Los nuevos hábitos de consumo de vino, han producido un descenso importante en el consumo dentro del canal HORECA, y un incremento importante en el Canal de Alimentación. ¿Qué razones han llevado a este cambio de tendencia?. ¿Será capaz el sector de adaptarse a este Canal como se han adaptado otros sectores?

¿Qué le falta al sector para conseguir está adaptación?

¿Cómo se puede incentivar o incrementar el consumo de vino dentro del Canal de Alimentación?

Este es el mismo ejercicio del Winestorming, pero centrado en el Canal de Alimentación.

Me gustaría recibir vuestros comentarios.

One thought on “Cambio en los hábitos de consumo de vino. El canal de alimentación

  1. Hola a todos,

    Efectivamente, el consumo está cambiando totalmente de canal, pero es algo totalmente normal en la época en la que estamos viviendo ahora mismo. Yo creo que las principales razones de este cambio de tendencia, y aunque parezca que últimamente tiene la culpa de todo, es la crisis económica que estamos atravesando. Creo que es sencillo, el consumidor (habitual de vino con un poder de adquisición medio) lo que piensa ahora mismo es ¿Qué hago, pago 2,50 € por cada copia de vino que me tome lo que me llevará como mínimo a pagar 10 € por dar una vuelta, o directamente voy al supermercado y disfruto de una botella en mi casa por menos de 10 € y luego salgo a dar un paseo? En tiempos de crisis se mira hasta el último € de mas que gastamos en ocio!

    Por otro lado,el canal Alimentación (si hablamos de Supermercados e Hipermercados) nunca ha sido un sitio en el que se ha pensado para ir a comprar una botella de vino y este canal tiene mucho que aprender para enfocarse en la venta de vinos. Esto es algo que a nuestro sector le complica las cosas para poder expandirse en el canal de alimentación: no hay una temperatura controlada para conservar el vino, la colocación de las botellas casi nunca es la adecuada, no hay muchas campañas que promocionen el vino en este canal ni contamos con expertos que nos aconsejen sobre el vino o nos enseñen a comprar un vino acorde con nuestros gustos.

    Creo que el sector debería de empezar a pactar campañas de comunicación junto con el canal de alimentación, hay que conseguir darle prestigio a el vino en los supermercados y conseguir llamar la atención del consumidor para que se fije, no solo en la oferta de galletas del mes, si no en los estupendos vinos de TORO de RUEDA, o de cualquier DO. Hay que hacer que los consumidores vean a el vino como un alimento, como un aperitivo, en vez de comprar un donuts para comer a media tarde, ¿porqué no disfrutar de una copa de vino? Pero para ello hay que darse cuenta que se necesitan “vinos para consumidores de a pie” no vinos para entendidos.

    Creo que el canal de alimentación es una GRAN puerta para nuestro sector, pero es una puerta de la que ahora mismo solo tenemos la madera, es decir, que nos queda y les queda mucho por hacer.

    Pero aquí estamos los jóvenes con nuestras nuevas ideas con las que fijo haremos que el vino se venda en el canal de alimentación como si fuese una tienda especializada!

    Un saludo a tod@s!!

    Vanessa García

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